Gestación y Cosecha

Agave Orgánico

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Lo que
conviene saber:

Agave orgánico


Al alimentarse con abono orgánico, la planta se fortalece e impide que las plagas se desarrollen en la misma; minimizando el efecto nocivo de plagas en forma natural y sin violentar el ecosistema.


Algunos agricultores queman la hierba con químicos prohibidos. Es un proceso barato, pero dañino para la planta, el ecosistema y el consumo humano.

Selección de
la planta "hijuelos" y plantación.

El hijuelo debe provenir de "madre" orgánica, cuando está listo para ser plantado, es retirado de la planta madre, para ser nutrido antes de su plantación, para generar las defensas suficientes en el hijuelo para que los organismos dañinos no tengan efectos nocivos en el mismo, alimentándolo con microorganismos y nutrientes permitidos por las Normas Internacionales para certificación orgánica.

Cuidado de la planta: "beneficios".

Poner beneficios a la planta consiste en agregarle abono orgánico y nutrientes para su mejor desarrollo y enriquecimiento de la tierra.

Es un proceso que implica tiempo, dedicación, conocimiento, constancia y responsabilidad del productor.

Estos beneficios consisten en:

1° Desvarar.- Con la desvaradora, se limpian los callejones y entre cada surco de agave se quita la hierba.

2° Casanguear.- Cada año, en época de secas se lleva a cabo la limpieza alrededor de los agaves; en forma manual y haciendo uso de una herramienta llamada "casanga", quita la cizaña que crece alrededor de la planta, pues obstruye el paso del sol y roba los nutrientes que son para el agave; para luego, incorporarla a la misma tierra, enriqueciendo la tierra durante los ocho años que tardan en estar listos los agaves para su cosecha.

3° Arar.- Es una excelente práctica agrícola en el cuidado de los agaves que nos permite mantener limpios de hierbas los surcos, e incorporarlas al mismo terreno enriqueciéndolo. Pero lo más importante es que ayuda a captar mayor cantidad de agua durante el temporal de lluvias, pues se mantiene todo el año con ese temporal, y también se permite una mejor aireación en sus raíces.

4° Nutrición.- En cada fase del desarrollo del agave debe alimentarse de acuerdo a su edad. Fase 1: Iniciación, que va de 1 a 3 años; Fase 2: Desarrollo, de 3 a 5 años; y, Fase 3: Fructificación, de 5 a 8 años.

Una planta orgánica.

El abono orgánico que se emplea para nutrir la planta son compostas vegetales y animales, con altos contenidos de nutrientes y microorganismos que ayudan al control biológico de plagas y enfermedades, y además enriquecen la tierra.

En la producción orgánica no se usan químicos contaminantes como herbicidas ni fungicidas, que tienen efectos nocivos para la planta, el ecosistema, y el consumo humano al momento de procesar el agave.

Además de las ventajas que inciden en la calidad del agave en cuanto a desarrollo, tiempo de madurez y concentración de azúcares, como una consecuencia inmediata está la mayor eficiencia en el uso de la tierra y de la energía, capitalizando a favor de los pobladores de la región y los consumidores del mundo.

Por último, se generan mayores fuentes de empleo a favor de los habitantes de la región, por el incremento en mano de obra y cuidados que exige la producción orgánica.

Jima o Cosecha.

Como resultado del cuidadoso proceso, la planta logra su óptimo desarrollo y potencial. Es evidente cómo la planta no sólo es más sana, sino que se maximiza su tamaño, se potencian los azúcares y se acorta el tiempo para llegar a la madurez.


Agave orgánico