Producción del Agave Orgánico vs convencional Fertilidad del suelo Orgánico Aumenta gracias al aporte de materia orgánica. Convencional Desgasta los suelos y los contamina. Estructura y Textura del suelo Orgánico Permite un mejor manejo y una mayor reserva de humedad. Convencional Es más difícil de labrar y el desgaste es acelerado. Retención de agua en el suelo Orgánico Se absorbe y retiene durante más tiempo el agua. Convencional Retiene menos agua y existe mayor peligro en el cambio del pH. Permeabilidad del suelo Orgánico Propicia el drenaje y multiplica los microorganismos aerobios. Convencional Lo compacta y no permite desarrollo de vida natural. Erosión del suelo por agua y viento Orgánico No sólo se disminuye, sino que enriquece la tierra. Convencional Acelera la pérdida de los suelos por abusar de productos químicos. Reutilización de desechos de origen vegetal y animal Orgánico Se utilizan, desechos de origen vegetal y animal, para devolver nutrientes a la tierra. Convencional No se aprovechan los desechos. Absorción de radiaciones solares Orgánico Es mayor, lo que facilita la absorción de nutrientes. Convencional Refleja los rayos solares por la calcificación de los suelos. Combate a las malezas, plagas y enfermedades Orgánico Se controla estimulando relación equilibrada depredador/anfitrión. Convencional Permite una mayor proliferación de patógenos. Contaminación de suelo, agua y aire Orgánico Se evita la contaminación de suelo, agua y aire. Convencional Provoca un aumento considerable de la contaminación. Tamaño, color, tiempo de madurez y calidad de la planta Orgánico Aumenta el tamaño, mejora el color y disminuye tiempo para cosecha. Convencional Provoca la acumulación de residuos químicos en las plantas. Conservación de la integridad orgánica y cualidades vitales del agave Orgánico La conservación de la integridad orgánica es máxima. Convencional No se respeta la integridad orgánica. Envasado Orgánico Biodegradable, reciclable o reciclado. Convencional Sólo aplica el reciclable. Apego a Normas internacionales Orgánico Apego a normas internacionales que contribuyen a proteger la salud del consumidor. Convencional No aplica apego normas internacionales. Producción sustentable Orgánico Se mantiene al nivel máximo. Convencional Se mantiene al nivel mínimo.